1、生姜。

(资料图片仅供参考)

2、姜一般用于煎锅。在有肉和鱼或鸡蛋或其他鱼腥味成分的菜肴中加入生姜，可以去除鱼腥味，使菜肴更加新鲜。

3、大蒜。

4、最常用的蒜菜是拌凉菜，其次是炒土豆丝、鲜土豆等。都含有大蒜。在这些菜肴中加入大蒜也增加了菜肴的鲜味。

5、胡椒。

6、胡椒用途广泛。对于喜欢吃辣的人来说，辣椒简直是每餐必不可少的重要元素。

7、虾皮

8、虾皮的作用很神奇。汤里放少量虾皮，会给汤增色不少，成为海鲜汤的味道。做其他菜的时候，也可以用虾皮代替新鲜的东西。没有添加剂，吃起来更健康。

9、大葱。

10、大葱的作用众所周知，最常用的是爆香，但也有去腥的作用。

11、淀粉。

12、水淀粉一般用来炒东西。水淀粉还有一个神奇的作用，就是水淀粉腌制的肉非常软嫩。

以上就是厨房必备调料这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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